C’est une chaude journée d’été, le soleil brille, la sueur perle sur les fronts. Vous aspirez à vous rafraîchir? C’est le moment parfait pour une glace! Que diriez-vous d’un sorbet fait maison ou d’un esquimau?

Faire de la glace soi-même n’est pas difficile.

Nous vous présentons quatre délicieuses recettes de glace que vous pouvez réaliser en un tour de main – vous n’avez même pas besoin d’une sorbetière!

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Sorbet exotique à la mangue – notre recette préférée

Surprenez vos hôtes avec cette rafraîchissante recette de sorbet. Accompagnée d’un coulis de framboise ou de kiwi, elle est encore plus irrésistible!

Préparation: 2 heures plus congélation

Recette pour 4 portions

Ingrédients:

• 50 g de sucre
• 2 mangues mûres
• 1 limette
• 150 ml d’eau

Préparation:

1. Cuire l’eau et le sucre pendant 10 minutes dans une petite casserole. Laisser refroidir.
2. Peler les mangues, les découper en tranches, puis débiter les tranches en dés. Les placer dans un bol à bord haut.
3. Couper la limette en deux, la presser et verser son jus, accompagné de 2 cs de sirop de sucre, sur les dés de mangue.
4. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Verser le mélange dans une sorbetière, si vous en avez une.
   Dans le cas contraire:
5. Verser la purée de mangue dans un bol et placez-le au congélateur. Dès qu’une couche de glace se forme à la surface de la purée, mélanger vigoureusement la masse au fouet. Répéter cette procédure régulièrement. Le sorbet de mangue aura une consistance parfaite après deux heures.

Glace au yogourt: une délicieuse variante aux myrtilles

Préparation: 15 minutes plus congélation

Recette pour 4 esquimaux

Ingrédients:

• 1 pot de yogourt grec (env. 170 grammes)
• 100 g de myrtilles
• 1 cs de sucre roux
• miel selon les goûts
• moules pour esquimaux

Préparation:

1. Dans une casserole, caraméliser légèrement le sucre roux à chaleur modérée. Ajouter les myrtilles.
2. Faire mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les myrtilles s’attendrissent. Laisser refroidir.
3. Verser le yogourt dans un bol et l’adoucir avec le miel.
4. Incorporer la masse aux myrtilles refroidie et bien mélanger.
5. Verser le tout dans les moules à esquimaux et les entreposer au congélateur.

Glace à l’eau méditerranéenne parfumée à l’orange

Il n’y a pas d’été sans glace à l’eau! Cette variante au jus d’orange est rapide à préparer, riche en vitamines et très désaltérante.

Préparation: 15 minutes plus congélation

Recette pour 4 esquimaux

Ingrédients:

• 3,5 dl de jus d’orange (frais pressé, il est encore meilleur)
• 20 g de maïzena
• 2 cs de sucre
• 1 cs de jus de citron
• moules pour 4 esquimaux

Préparation:

1. Verser tous les ingrédients dans un récipient à bord haut et bien mélanger à l’aide d’un batteur-mixeur.
2. Transvaser le mélange dans une casserole et faire chauffer en remuant constamment. Ôter la casserole du feu avant l’ébullition. Laisser refroidir.
3. Verser le tout dans les moules à esquimaux et placer au congélateur.

Glace à la framboise ultra rapide

Cette glace peut être préparée en cinq minutes et immédiatement savourée! Un vrai must pour les amateurs de framboises.

Préparation: 5 minutes

Recette pour 4 portions

Ingrédients:

• 600 g de framboises surgelées
• 200 ml de crème
• 140 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanilliné

Préparation:

1. Placer les framboises surgelées dans un récipient à bords hauts. Ajouter la crème liquide, le sucre et le sucre vanilliné.
2. Passer au mixeur pendant environ une minute, jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
3. Votre divine glace aux framboises est prête à être savourée!

Astuces:

• Cette recette peut également être préparée avec d’autres baies surgelées.
• Vous avez des baies au jardin, mais elles n’ont pas le même degré de maturité? Cueillez-les au fur et à mesure et mettez-les au congélateur jusqu’à obtenir la quantité souhaitée, puis réalisez votre glace!

Comment ajouter une touche d’originalité aux glaces maison? Retrouvez  ici nos idéescréatives!