La primavera è la stagione ideale per creare il proprio orto personale. Provate anche voi! Vi spieghiamo come coltivare non solo le tradizionali erbe da cucina, ma anche varietà esotiche in aiuola o in vaso, in balcone o sul davanzale della finestra.

Chi dispone di spazio sufficiente in giardino, può piantare una o due aiuole di erbe. Avendo a disposizione tanto spazio, una spirale di erbe aromatiche è tanto bella quanto pratica: si tratta di un’aiuola tridimensionale a forma di spirale, in cui è possibile piantare tante varietà di erbe diverse. Il vantaggio della spirale di erbe aromatiche risiede nel fatto che offre condizioni diverse: nella parte inferiore della spirale il terriccio è più umido, mentre la parte superiore funge da zona secca.

In caso di spazi limitati (terrazzo, balcone o davanzale della finestra), i vasi rappresentano una scelta valida. Tuttavia, sarà necessario utilizzare un po’ più grandi rispetto ai vasetti in cui le erbe vengono vendute soprattutto al supermercato.

Se volete realizzare un orto, allora dovete rispettare una regola d’oro: le erbe da cucina con foglie morbide e di color verde scuro (es. basilico, prezzemolo, erba cipollina, aneto o dragoncello) non crescono bene esclusivamente al sole, ma anche in penombra. Per penombra gli ortolani intendono luoghi che in estate sono esposti al sole per circa quattro o cinque ore. Al contrario, le erbe mediterranee con fusto e foglie rigide come timo e rosmarino vanno tenute il più possibile al sole.

Le spezie tradizionali quali prezzemolo, erba cipollina, aneto e basilico sono le più apprezzate e versatili in cucina. L’ideale è coltivarle in aiuola o in vaso, e non richiedono molte attenzioni. È sufficiente annaffiarle a dovere e apportare concime di tanto in tanto.

Altrettanto semplici da coltivare, forse un po’ più assetate e particolarmente rigogliose, sono menta e cedronella. Assicuratevi di riservare uno spazio sufficiente nell’aiuola per queste piante, altrimenti mettetele a dimora in un vaso separato.

Erbe per la cucina mediterranea

Timo, rosmarino, origano o salvia donano alla cucina mediterranea il suo aroma autentico. Facili da coltivare, queste erbe da cucina necessitano di poca acqua e di tanto sole. Suggerimento: Mischiate un po’ di sabbia nel terriccio.

Piante aromatiche versatili direttamente dall’orto

Dragoncello, sedano o cerfoglio sono piante aromatiche meno gettonate ma molto versatili. Queste erbe necessitano di annaffiature regolari, concimazione occasionale e un luogo soleggiato o in penombra.

Per i principianti, la rucola si coltiva con facilità e dà il meglio di sé appena raccolta. Si tratta di una specie di erba molto semplice da coltivare in aiuola o in vaso, al sole o in penombra: richiede solo un regolare apporto d’acqua.

Amante dell’ombra e ricco di vitamine, il nasturzio è molto assetato. Quest’erba saporita va sempre mantenuta umida.

Come realizzare un orto di erbe aromatiche con piante esotiche

Volete gustarvi il sapore dell’aglio senza dovervi preoccupare dell’alito cattivo che ne consegue? Allora provate l’erba cipollina: facile da coltivare, risultato garantito. Quest'erba ha un sapore molto simile all’aglio, e non lascia un alito sgradevole in bocca.

Molti conoscono il Wasabi sotto forma di pasta o polvere. Questa spezia dal sapore intenso viene ricavata dalla radice del rafano giapponese. Tuttavia non tutti sanno che anche le foglie della pianta Wasabi, che vanno consumate crude, hanno un gusto piacevole che si abbina bene a pietanze di pesce.  Alla pianta Wasabi piace l’ombra e l’umidità.

Erbe dai mille usi

Poco conosciuta, la borragine – nota anche come aneto – non serve solo a insaporire l’insalata di cetrioli. I suoi fiori color blu acceso sono commestibili, nonché molto apprezzati dai bombi come fonte di nettare. La borragine cresce bene praticamente ovunque e occupa poco spazio.

Semplice da coltivare, la lavanda attira le api e dona un aroma particolare non solo alla carne, ma anche a bevande e dessert. Cresce al meglio se esposta al sole e necessita di poca acqua.

Cercate una varietà di erba bella da vedere e buona da gustare? Allora il tropeolo fa al caso vostro. Tutta la pianta è commestibile: i suoi meravigliosi fiori, i gambi e persino le capsule contenenti i semi. Necessita di molta acqua. Cresce in maniera particolarmente rigogliosa coltivandola in un luogo in penombra e concimandola ogni due settimane.

I suggerimenti  illustrano le varietà da abbinare per creare un orto, come produrre il proprio concime naturale nonché come seminare e conservare più a lungo le erbe da cucina.

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