Iniziare la serata o il fine settimana in buona compagnia con un invitante aperitivo e  delizioso finger food – che c’è di meglio? Vi presentiamo cinque ricette per l’aperitivo: stuzzichini di grande effetto con poca fatica.

Grissini con prosciutto crudo e pesto di pomodori

Stuzzichini croccanti e saporiti per immergersi nello spirito italiano della dolce vita

Per 12 grissini, tempo di preparazione: 10 minuti 

Ingredienti:

• 12 grissini
• 12 fette sottili di prosciutto crudo
• 6 pomodori essiccati, sottolio
• 1 spicchio d’aglio
• 1 C di olio di oliva
• 10 capperi
• 2-3 prese di origano 

Preparazione:

1. Avvolgere il prosciutto crudo sui grissini, lasciare libere le parti finali. Presentarli in modo estetico.
2. Tritare finemente gli altri ingredienti, mescolarli fino a creare una massa omogenea.

Servire come dip con i grissini. 

Consiglio: preparate i grissini poco prima dell’aperitivo, affinché rimangano croccanti. 

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Deviled eggs, uova alla diavola

Ripieno leggermente piccante per un’atmosfera americana 

Per 12 mezze uova

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:

• 6 uova sode e fredde
• 2 C di maionese
• 1 c di senape di Digione
• 1 c di aceto di mele
• sale e paprica (piccante o dolce)

Preparazione:

1. Sgusciare le uova e tagliarle a metà per la lunghezza.
2. Togliere i tuorli con un cucchiaino, metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta.
3. Aggiungere maionese, senape e aceto di mele, mescolare e insaporire con il sale.
4. Riempire le mezze uova con il ripieno utilizzando una sacca da pasticcere o un cucchiaio.
5. Insaporire con la paprica.

Involtini di cetriolo ripieni di feta

Gustosi e succosi involtini in stile greco 

Per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:

• 2 piccoli cetrioli
• 100 g feta, sbriciolata
• 5 C di yogurt greco
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 c scorza grattugiata di limone bio
• 5-6 foglie di menta, tritate
• sale
• erba cipollina, tritata 

Preparazione:

1. Mescolare feta, yogurt, aglio, scorza di limone, foglie di menta e sale. Mettere da parte 2 cucchiai di ripieno.
2. Tagliare per il lungo i cetrioli in 16 fette con un pelapatate.
3. Spalmare il ripieno sulle fette di cetriolo, arrotolare.
4. Decorare ogni involtino con un poco di ripieno messo da parte e cospargere con erba cipollina. 

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Palline fritte di patate e Gruyère

Idea aperitivo per bocconcini croccanti dal cuore fondente 

Per 16 palline, tempo di preparazione: 30 minuti 

Ingredienti:

• 300 g di patate, sbucciate e tagliate a dadini
• 3 C di farina
• 5-6 prese di sale
• 2 C di Gruyère grattugiato
• 16 dadini di Gruyère
• Pangrattato e burro per arrostire 

Preparazione:

1. Cuocere le patate al vapore. Passarle ancora calde nel passapatate, aggiungere farina e sale. Mescolare bene e far raffreddare.
2. Amalgamare il Gruyère grattugiato nell’impasto di patate.
3. Dividere l’impasto in 16 parti uguali. Appiattire sul palmo della mano ogni parte, disporre nel mezzo un cubetto di formaggio e formare una pallina.
4. Rotolare nel pangrattato e friggere nel burro finché assumono un colore dorato. 

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Tortilla di patate saporita e sostanziosa

Il tipico stuzzichino spagnolo per l’aperitivo, da gustare caldo o freddo 

Per 4 persone, tempo di preparazione: 45 minuti 

Ingredienti:

• 500 g di patate, mondate e tagliate a dadini
• 200 g di cipolle bianche tagliate grossolanamente
• 7 uova, sbattute
• 5 C di olio di oliva
• Sale e pepe

Preparazione:

1. Arrostire le patate in olio di oliva bollente per 3 minuti in un tegame antiaderente. Aggiungere le cipolle e ridurre il calore.
2. Incoperchiare e continuare la cottura per 10-15 minuti finché le patate sono cotte. Patate e cipolle non dovrebbero diventare scure.
3. Insaporire le uova sbattute con sale e pepe e versare sulle patate. Coprire e cuocere e fuoco medio per altri 15 minuti.
4. Girare la tortilla con un piatto piano, come si fa con i rösti, e finire di cuocere per 10 minuti.
5. Lasciar raffreddare e tagliare ancora tiepida in bocconcini adatti a un aperitivo. 

Consiglio: mescolare alle uova del prezzemolo tritato grossolanamente. Il prezzemolo dona alla tortilla un tocco di colore e un sapore particolare.

Qui trovate i drink adatti da abbinare agli stuzzichini da aperitivo.

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