Weihnachten ohne das luftig-süsse Weihnachtsgebäck aus Mailand ist heute fast nicht mehr vorstellbar. In unseren neuen Ausgabe besucht Chefkoch GIO‘ den erfolgreichen Bäcker Seri Wada in seiner Backstube und schaut ihm bei der Herstellung des Panettones über die Schulter.
Im Einklang mit der Natur! Angefangen hat alles vor vielen Jahren in einer kalten Winternacht um die Weihnachtszeit: Patrick Marxer baute mitten im Wald ein Zelt auf, machte ein Feuer und räucherte die ganze Nacht Lachs. Seit jenem Abend hat er sich zur Aufgabe gemacht, gute Produkte noch besser zu machen. und gründete das Unternehmen "DasPure" mit dem Ziel, ökologische Delikatessen auf den Markt zu bringen. In dieser 8. Folge von Cook-it-like-Gio' zeigt Ihnen unser Chefkoch Giovanni, wie eine geräucherte Entenkeule am besten zubereitet wird und das volle Aroma entfacht.
Kennen Sie Microgreens? Microgreens sind junge, essbare Keimpflanzen, die zur Zeit vor allem in der gehobenen Gastronomie sowohl zur optischen als auch zur geschmacklichen Bereicherung von Gerichten eingesetzt werden. Probieren Sie was Neues mit der Hilfe von Gio und überzeugen Sie sich selbst von diesen neuen Superfoods.
Fast unfassbar, aber wahr! Mit einer Taucherbrille ausgestattet, sammelt Luca von UMAMI kleine Muscheln aus dem Zürichsee. Wie diese am besten zubereitet werden, zeigt uns Chefkoch Gio in dieser 6. Folge von Cook-it-like-Gio‘.
Sie möchten einen Slow Cooker kaufen? Die Entscheidung zwischen den unterschiedlichen Grössen und Preisklassen sowie den unzähligen Funktionen ist eine Herausforderung. Mit unseren Tipps finden Sie Ihren persönlichen Slow Cooker Testsieger.
Über Teesorten, Früchtetee, Kräutertee und wärmenden Genuss
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Die Tage werden kälter, die Abende länger und dunkler… Bei der Kälte draussen ist es drinnen im Warmen umso gemütlicher – zum Beispiel mit einem Buch und einer heissen Tasse Tee. Tauchen Sie ein in die Welt der Teesorten, Früchtetees und Kräutertees.
Wie schmeckt Gin? Die Frage lässt sich nicht pauschal beantworten. Von Wachholder-lastig über fruchtig bis hin zur Pfeffer-Note – Gin ist extrem vielseitig. Wir zeigen, wie die Trendspirituose hergestellt wird und wo sich ein Gin Tasting lohnt.
Wussten Sie, dass in der Schweiz Garnelen gezüchtet werden? Eine innovative Firma nutzt in Rheinfelden die Abwärme und Salz der Schweizer Salinen und züchtet somit in Bio-Qualität herzige blaue Shrimps. Diese werden fangfrisch geliefert, sodass man sie problemlos roh essen kann.
Wie das geht, zeigt uns Chefkoch Gio mit seiner Vorspeise, dem Shrimp Carpaccio. En guete.
Selbst gemachte Pasta schmeckt wunderbar. Aber lohnt sich der Kauf einer Teigwarenmaschine? Wir zeigen die Vor- und Nachteile der verschiedenen Arten von Pastamaschinen. So können Sie entscheiden, ob und welche Maschine für Sie die richtige ist.
Entdecken Sie kulinarische Köstlichkeiten und leckere Rezepte, die sich einfach nachkochen lassen. Giovanni Melis, unser Chefkoch besucht in jeder Sendung regionale Anbieter, die aussergewöhnliche Produkte herstellen. Damit zaubert er wunderbare Gerichte der Schweizer Küche - neu interpretiert.
Alle 2 Wochen wird ein neuer Produzent vorgestellt und dann zeigt Gio' in seiner Küche, wie man die Rezepte einfach nachkocht.
