Man könnte fast meinen, es gäbe so viele Tapas-Rezepte wie Sterne am Himmel. Vielleicht gibt es nicht ganz so viele, doch immerhin eine ganze Menge; und eines ist schmackhafter als das andere. Einige der besten haben wir für Sie ausgesucht:
Viel Genuss, wenig Kalorien und dann auch noch gesund – was für eine tolle Vorstellung! Aber kann die Verwendung von Gemüse in Kuchen tatsächlich dabei helfen, dass das Gebäck kalorienärmer und vitaminreicher wird? Wir haben uns das einmal angeschaut.
Klimaretter aus dem Meer: Algen sind gesund und nachhaltig.
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Spirulina, Wakame und Algensalat: Lang galten Algen nur als exotische Zutat, doch das kleine Gewächs kann mehr. Welche Algenart wie schmeckt und wo wir das Superfood am besten in unsere heimische Küche einbauen können, lesen Sie hier.
Wasserqualität, Herkunft und Ökobilanz: Nicht jede essbare Alge ist gleich gut. Worauf Sie beim Kauf und der Zubereitung achten sollten. Ausserdem: Unsere Lieblingsrezepte mit Algen!
In Wildhaus entstehen Tag für Tag scharfe Unikate: In seiner Werkstatt auf 1‘200 Metern Höhe fertigt Matthias Neumann Messer für jeden Zweck. Begleiten Sie ihn zu seiner Wirkungsstätte ins Obertoggenburg.
Wussten Sie, dass Sie Spargeln vitaminschonender zubereiten, wenn Sie sie garen anstatt in Wasser zu kochen? Oder dass Spargeln zwei bis drei Tage frisch bleiben, wenn Sie sie mit einem feuchten Küchentuch umwickeln? Mehr dazu in unseren Tipps.
In Bio-Restaurants wird Wert auf Herkunft, Qualität, biodynamischen Anbau und Regionalität gelegt. Wir verraten, woran Sie ein gutes Bio-Restaurant erkennen können und welche Unterschiede es zu herkömmlichen Restaurants gibt
Biosiegel – da blickt man doch gar nicht mehr durch!
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Biosiegel in der Schweiz garantieren Standards, die über die Anforderungen der EU hinausgehen. Wer noch ein bisschen mehr will, wird bei den Anbauverbänden fündig. Sie haben besonders hohe Qualitätsansprüche, die Mensch und Natur zugutekommen.
Wenn wir uns Bio-Lebensmittel gönnen, investieren wir gleichzeitig in das Wohl der Tiere und leisten einen aktiven Beitrag zum Naturschutz. Für Gesundheitsbewusste bietet sich Bio-Qualität bei einigen Produkten besonders an.
Ein Brunch folgt anderen Regeln als Abendessen & Co. - nämlich fast gar keinen! Mit Tipps und Tricks wird die entspannteste aller Mahlzeiten richtig relaxed und ein Erlebnis für Freunde und Familie. Mit unseren pfiffigen Rezepten wird es noch leichter!
